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食事・食材

焼き芋の保存期間ってどれくらい!?美味しさそのまま冷凍保存方法

甘くてホックホクの焼き芋♪

私がよく行くスーパーで入り口に焼き芋屋さんがいると
お芋の匂いに釣られて思わず買ってしまいます!

旦那と私と息子の分♪と思って買うのですが…
意外とお腹にすぐたまる焼き芋(汗)

いけると思ったけど食べきれなかった~!

なんて経験はありませんか?

今回は焼き芋の冷凍保存方法と保存期間について紹介したいと思います。

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焼き芋って冷凍保存できるの?

焼き芋って常温で保存すると日持ちがしないってご存知でしたか?

さつまいもと違って焼き芋の常温での保存期間は短く、
大体2~3日しか常温では保存できません。

そこで考えるのが冷凍保存ですよね。

でも、焼き芋って冷凍保存していいのかな…?

私もお肉やお魚、一部の野菜はよく冷凍保存をしていますが
焼き芋っていいのかな…と思い調べてみました。

その結果、焼き芋の冷凍保存は可だったことが分かりました!

では、焼き芋を冷凍保存した場合どれくらい日持ちするのか?
一番気になるのはそこですよね♪

焼き芋を冷凍保存した場合の保存期間

焼き芋を冷凍すると見た目での判断が難しいので
大体の目安をここで紹介するので参考にしてみてください♪

・冷凍庫での保存期間は約2週間

・長くて1ヶ月の保存が可能

2週間の間に食べるのがベストですけど、
長くて1ヶ月経っても問題ないようです♪

常温の保存と比べるとこんなに日持ちするんですね!

気になる冷凍保存方法

次に紹介したいのが焼き芋の冷凍保存方法です!

そのまま冷凍しちゃうと解凍したときに水っぽくなってしまうので
少し手を加えて次回食べるときも美味しく頂きましょう♪

  1. 完全に焼き芋を冷まして熱をとる
  2. 表面が濡れていたら乾いたタオルで拭き取る
  3. 自分の好みの食べやすいサイズにカットする
  4. 焼き芋をラップする
  5. 保存袋に入れて冷凍庫へ

焼き芋を半分か適度なサイズにカットしておくことで
冷凍庫の場所も取らないので保存しやすくなります♪

中途半端に残った焼き芋を保存したい場合は
スプーンやマッシャーで潰して、
冷ましたら保存袋に入れて冷凍します。

お菓子作りや離乳食、サラダなどにも使えてこちらも便利です♪

 

私がいつも冷凍保存で愛用している袋はこちら♪

袋の大きさの種類も様々なので
お芋に合ったサイズが見つかります!

栄養素はどうなる?

これは私が気になっていたことなので、
皆さんにも是非知ってもらいたいです!!

焼き芋を冷凍することによって栄養素に変わりがないか…
結論から言いますと、

酸化しやすいビタミンCなどの栄養は
冷凍保存期間が長ければ長いほど少しずつ失われていっちゃいます(汗)

ですが、その他の栄養は失われることはないので
私は気にせず残したらすぐ冷凍しちゃいます♪

冷凍した焼き芋の解凍方法

買った時の焼き芋のホクホク感を
解凍したときも味わいたいですよね!

解凍しても美味しい焼き芋が食べれるための
コツとポイントを紹介していきたいと思います♪

  1. 包んだラップをはがして常温で自然解凍させる
  2. アルミホイルで包みなおしてオーブントースターで焼く
    (焼き時間はお芋の大きさによって異なるので様子を見ながら調整してください)

解凍した焼き芋は、できるだけ再冷凍は避けましょう!
当日に食べきることをオススメします♪

ちなみに、常温で自然解凍させるのは時間がかかる…
という場合は電子レンジで数分チンして解凍しましょう!

そのまま電子レンジで最後までチンして食べると
パサパサしてしまいホクホク感が無くなってしまいます!

なのでアルミホイルで包んで、
オーブントースターでじっくりと焼くのがオススメです♪

焼くだけじゃない美味しい解凍方法

解凍の具合によって焼き芋の美味しさは様々です♪

せっかく焼き芋を冷凍したのなら、
冷凍した焼き芋にしかできない楽しみ方を解凍時間順に紹介します♪

半解凍で焼き芋シャーベット

焼き芋を冷凍庫からだし常温のまま置いときます。
少し柔らかくなってきたころが食べごろです♪

スプーンですくって食べて美味しい焼き芋シャーベットに!

全解凍で芋ようかん風

冷凍した焼き芋を冷蔵庫に移動させて、
1時間ほど解凍させます。

すると焼き芋の食感がしっとりして
冷やした芋ようかんみたいな味わいになります♪

シャーベットや芋ようかん風で食べる場合は
安納芋を冷凍するとより一層美味しく頂けますよ!

解凍具合でシャーベットや和を感じるスイーツになるわけですね♪

 

まとめ

・余った焼き芋は冷凍保存可能
・保存期間は2週間~1ヶ月
・解凍はオーブントースターで焼くことでホクホクを再現!
・解凍具合によって楽しみ方も変わる

焼き芋の冷凍保存方法と解凍方法、
そしてちょっぴり知ってお得な解凍ごとによる楽しみ方を紹介しました♪

涼しくなってくると秋を感じて焼き芋を思い出す私です。(笑)
たくさん買って余ってもこれで安心ですね!

今年の秋もお芋ライフ楽しみましょう~♪

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